Mexikansk lasagne
Detta recept smakade jag (Lena) första gången hemma hos en kompis när jag gick på högstadiet. Efter det har det blivit en favorit för både mig och Admir. Tyvärr gör vi det alldeles för sällan. Det är smidigt att göra när man får gäster och blir det lite över är det riktigt gott att ha i matlådan till jobbet :).
400 g Nötfärs
1 Hackad lök
Salt, peppar
1 dl Vatten
3 Tomater
8 Tortillas
Ost
Sås:
3 dl Köttbuljong
2 msk Tomatpuré
2 Vitlöksklyftor
salt, peppar, oregano, paprikapulver
1 brk Green chili (står i tacohyllan)
1 brk Cremefraiche
1 ½ brk Cheesedip (står i tacohyllan)
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Bryn lök, nötfärs. Salta och peppra. Häll i vattnet. Koka 8-10 minuter. Blanda samman alla ingredienser till såsen. Fördela köttfärsen på tortillasen. Rulla ihop dem och lägg tätt tillsammans i en gratängform som är smord. Häll sedan över såsen och lägg skivade tomater över. Riv ost och strö över. Sätt in i ugnen ca 20-25 minuter.
