Kladdkaka
Det här receptet är hämtat från Läslusens kokbok. Kakan blir så där kladdig som den ska vara =)
Ingredienser:
2 Ägg
3 dl Strösocker
1 tsk Vanijsocker
4 msk Kakao
1 krm Salt
1½ dl Vetemjöl
1 dl Smält smör
(Hackad mandel)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop allt utom mandel och häll smeten i en smord form. Strö mandeln ovanpå och grädda i ca 10-15 minuter.
Vispad grädde är gott till.
Ingredienser:
2 Ägg
3 dl Strösocker
1 tsk Vanijsocker
4 msk Kakao
1 krm Salt
1½ dl Vetemjöl
1 dl Smält smör
(Hackad mandel)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop allt utom mandel och häll smeten i en smord form. Strö mandeln ovanpå och grädda i ca 10-15 minuter.
Vispad grädde är gott till.
Lussebullar
Det här receptet har vi hämtat från Arla och vi kan verkligen rekommendera det. Det är med kesella och gör lussebullarna mycket saftiga.
Blir cirka 35 st.
Ingredienser:
50g Jäst
100g Smör
5 dl Mjölk
250 g Kesella (lätt)
2 påsar Saffran (1g)
1½ dl Socker
ca 17 dl Mjöl
Garnering:
Russin
Pensling:
1 Ägg
Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Sätt ugnen på 225 grader. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 kusar eller fantasifigurer. Lägg dem på smorda plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 min. Stora figurer gräddas i 200 grader i 10-15 min.
Blir cirka 35 st.
Ingredienser:
50g Jäst
100g Smör
5 dl Mjölk
250 g Kesella (lätt)
2 påsar Saffran (1g)
1½ dl Socker
ca 17 dl Mjöl
Garnering:
Russin
Pensling:
1 Ägg
Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Sätt ugnen på 225 grader. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 kusar eller fantasifigurer. Lägg dem på smorda plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 min. Stora figurer gräddas i 200 grader i 10-15 min.
Banankaka
Detta recept förknippar jag (Lena) med vår sommarstuga på Mjölkeröd. Det är mer vanligt än ovanligt att det finns en banankaka som man kan gå å norpa på när suget kommer :).
1 Ägg
1½ dl Socker
2 Bananer (mogna)
2½ dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
1 tsk Vaniljsocker
½ tsk Bikarbonat
1 dl Grädde/mjölk
½ dl Avsvalnat smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader och smörj och bröa en form.
Rör ägg och socker pösigt. Mosa bananerna och blanda ner det i smeten. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i smeten. Häll i grädden/mjölken samt smöret. Häll smeten i formen och sedan in i ugnen.
1 Ägg
1½ dl Socker
2 Bananer (mogna)
2½ dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
1 tsk Vaniljsocker
½ tsk Bikarbonat
1 dl Grädde/mjölk
½ dl Avsvalnat smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader och smörj och bröa en form.
Rör ägg och socker pösigt. Mosa bananerna och blanda ner det i smeten. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i smeten. Häll i grädden/mjölken samt smöret. Häll smeten i formen och sedan in i ugnen.
